La Cucanya y sus Top 5

20 de Noviembre de 2015.

21h, La Cucanya. Racó de Santa Llúcia, s/n. Vilanova y la Geltrú, Cataluña.

Encuentro de amigos con quienes compartimos pasión y profesión: gastronomía y comunicación. No nos vemos todos los días, pero sí lo hacemos varias veces al año y siempre en el mismo lugar: La Cucanya. En estos encuentros no elegimos platos de la carta, nos dejamos sorprender por el buen gusto de Carlos Alcover, el propietario del restaurante. Y esta vez no ha sido diferente.

Anteriores veces hemos disfrutado del menú de la gamba de Vilanova, los menús de otoño, invierno, primavera o verano o, incluso, de las nuevas incorporaciones a la carta. Y sin repetir ninguno de estos conceptos, esta vez Carlos Alcover nos sorprendió de una manera muy diferente. Se acercan esas fechas en que todos, de una manera u otra, hacemos balance del año, y es por este camino por el que fue la propuesta gastronómica de la noche: un menú degustación de los cinco platos más exitosos de La Cucanya durante el 2015.

Podríamos hacer apuestas para adivinar cuáles son, pero seguramente nuestras preferencias o prejuicios nos harían sesgar nuestra elección. Carlos nos revela que le ha costado ceñirse a esta idea porque todavía nos quedan muchos platos por descubrir, pero el concepto es claro y las estadísticas también. Así, entre fantásticas conversaciones que no desvelaremos y disfrutando de un Milesimé Magnum de Juvé & Camps, el menú que disfrutamos fue el siguiente:

  • Tartar de ostras y vieiras con rebozuelos. 

La cucanya

 

  • Ceviche de corvina.

Ceviche de corvina

 

  • Corazón de alcachofa relleno de verduras gratinadas y foie a la plancha. 

Cor de carxofa

 

  • Arroz a la cazuela con gamba de Vilanova. Hecho con cebolla caramelizada y sepia.

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  • Rollitos de lenguado rellenos de langostino y acompañados con patat y verduras. 

Llenguado i llagostins

 

Y si no era suficiente, después del salado llegan los postres. En este sentido os podéis dejar llevar o recomendar, cualquier opción será acertada. Porque si aún no lo sabéis, en La Cucanya tienen un fantástico carrito de postres caseros para elegir y recrearse. Todavía no los he probado todas, pero aquí os dejo algunas muestras. Yo opté por un “pastel de mascarpone y merengue” y una “mousse de almendras garrapiñadas”.

Postres La Cucanya

¿Y qué nos espera para la próxima carta de temporada? No lo sabemos y Carlos nos dijo que no nos lo podía desvelar. Ni siquiera nos dio un titular, pero lo que sabemos es que volveremos y lo descubriremos. Disfrutamos mucho y lo queremos seguir haciendo.