La Cucanya i els seus Top 5

20 de novembre de 2015.

21h, La Cucanya. Racó de Santa Llúcia, s/n. Vilanova i la Geltrú.

Trobada d’amics amb qui compartim passió i professió: gastronomia i comunicació. No ens veiem cada dia, però sí que ho fem uns quants cops l’any i sempre al mateix lloc: La Cucanya. En aquestes trobades no escollim plats de la carta, ens deixem sorprendre pel bon gust d’en Carlos Alcover, el propietari del restaurant. I aquest cop no ha estat diferent.

Anteriors vegades hem gaudit del menú de la gamba de Vilanova, dels menús de tardor, hivern, primavera o estiu o, fins i tot, de les noves incorporacions a la carta. I sense repetir cap d’aquests conceptes, aquesta vegada en Carlos Alcover ens va sorprendre d’una manera ben diferent. S’acosten aquelles dates en què tots, d’una manera o altra, fem balanç de l’any, i és per aquest camí per on va anar la proposta gastronòmica de la nit: un menú degustació dels cinc plats més exitosos de La Cucanya durant el 2015.

Podríem fer apostes per endevinar quins són, però segurament les nostres preferències o prejudicis ens farien la guitza. En Carlos ens revela que li ha costat cenyir-se a aquesta idea perquè encara ens queden molts plats per descobrir, però el concepte és clar i les estadístiques també. Així, entre fantàstiques converses que no desvetllarem i gaudint d’un Milesimé Magnum de Juvé & Camps, el menú que vam gaudir va ser el següent:

  • Tàrtar d’ostres i vieires amb camagrocs.

La cucanya

  • Ceviche de corvina.

Ceviche de corvina

  • Cor de carxofa farcit de verdures gratinades i foie a la planxa.

Cor de carxofa

 

  • Arrós a la cassola amb gamba de Vilanova. Fet amb ceba caramelitzada i sípia.

image5

 

  • Rotllets de llenguado farcits de llagostí i acompanyats de patata i verdures.

Llenguado i llagostins

I si no n’hi havia prou, després del salat arriben les postres. En aquest sentit us podeu deixar emportar o recomanar, qualsevol opció serà encertada. Perquè si encara no ho sabeu, a La Cucanya tenen un fantàstic carret de postres casolanes per triar i remenar. Encara no les he tastat totes, però aquí us en deixo algunes mostres. Jo vaig optar per un “pastís de mascarpone i merenga” i una “mousse d’ametlles garrapinyades“.

Postres La Cucanya

I què ens espera per la propera carta de temporada? No ho sabem i en Carlos ens va dir que no ens ho podia desvetllar. Ni tan sols ens va donar un titular, però el que sabem del cert és que tornarem i ho descobrirem. En vam gaudir i ho volem seguir fent.